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繁星 南先生的面食

发布时间: 2019-01-15

由此,他会想到麦子长在故乡的原野上,萌芽时是针般轻微,经历一冬一春,便蘖生成绿油油的一片,而且茁壮,最后,那千穗万穗在大风丽日中促变得饱满、金黄,而后开镰收割。

他想,他应该把这些讲给他的儿子听,渴望在城市里长大的儿子能闭会到不一样的童年。寒暑假的时候,他也要不远千里地带儿子回老家,让他看看年迈的祖父母,听听他们的乡音,吃一吃他们的食物。

他又想到,本人放学后,背着书包在收割后的旷野上拾麦穗,每当发现一根麦穗,心里都会有小小的惊喜。

当他在厨房中忙活时,他的脑海中一遍遍地回想着当年,在老家烟火氤氲的厨房里,母亲是怎么办理着这些家什做出美食,喂养大他跟多少个兄弟姐妹的。

南先生是北方人,却来到了南方。开端的一些年,为生涯打拼,倒也不怎么讲究。当初生活安定,便开始往精致的路线上走。他从小以面食为主,在他的记忆里,母亲的手擀面是那么筋道,手工馒头又暄又软,佐以豆瓣酱、大葱便是美味。

再后来,若是有用不完的饺子皮,就从新和好,擀开,卷在擀面杖上,抽露面杖,将面卷细细地切了,再抖开,摊在案板上,用纱布盖上,就是真正的手擀面,和当年母亲做的手擀面一样。

他还想起那个走在秋日余晖里的求学少年,长路的尽头是他的学校,他的书包里,除了书本就是母亲做的酱菜和几个大大的馒头。母亲在他出门前仔细地用袋子装好,这便是他下一周的食粮……

接着,母亲在忙着给面粉过筛,最细最白的头道面粉,留到过年待客的时候吃。稍粗一点的二道粉,在农忙的时候吃。最糙的麦麸最多的三道粉,就在农闲的时候吃。这是一个主妇的持家之道,也是最纯朴的生存之道。

而后是磨坊电机的轰鸣,面粉从出料口泻出时的银白细腻。他最爱跟母亲去磨坊,他喜好蹲在出料口前,用双手撑着面粉袋,看着那些面粉匆匆滑下,落到自己手中的口袋里,腾起的细细白雾落在他的眉毛上,眉毛就变白了。

他想到,石碾之下,那些跳跃的麦粒,蜕去了身上的壳与芒,变得圆润而金黄。

他有意无意间,都欲望自己的儿子能对这片养育了自己的家乡也能有多少分亲切。因为这里才是自己的根,永远的根。

于是,他买了面粉、擀面杖回来,学着自己和面、擀饺子皮。

作者:黄利军 来源:扬子晚报

人到中年,当别的男人在跟友人、生意错误喝茶聊天、打麻将的时候,他却在学习和面、发面、擀面,琢磨如何做出好吃的馒头和包子。